浅草観光で立ち寄りやすい立地

浅草の駅近にて包丁の販売や研ぎ講習を開催

最寄り駅の浅草駅から徒歩約4分の江戸通り沿いにあり、日本の伝統工芸品でもある堺打刃物や種子包丁など、包丁の魅力とともに、日本の伝統文化を体験できる場所を提供しています。砥石を用いた研ぎ講習や体験も開催しております。プロの方から一般の方まで、お気に入りの一本と出会うお手伝いをしており、お客様のニーズに合わせた適切な一本を紹介しています。出刃や柳刃、三徳などはもちろん、牛刀や薄刃、ペティナイフなども取扱い、よりニーズに寄り添う商品のご案内をしています。

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駅から徒歩圏内にある観光のついでに立ち寄りやすい環境で販売や体験教室を開催

包丁の堺徳

住所	〒111-0033 東京都台東区花川戸1丁目-11-4 Hanakawado 111-IV Nwbld NWビル浅草駅前６階 Google MAPで確認
電話番号	03-6284-7465 03-6284-7465
営業時間	10:00～18:00
定休日	不定休
代表者名	奥平智朗

種類豊富な刃物の販売をはじめ、刃物を研ぐ技術が身に付く講習や観光の思い出にもぴったりの研ぎ体験など、駅から徒歩約4分の場所にて刃物の魅力をお伝えしております。堺や種子島の伝統的な技術を用いた刃物も取扱っており、種類も豊富に取り揃えています。

江戸通り沿いの訪れやすい立地にて用途に合わせた商品の販売やメンテナンスなどを実施

最寄り駅である浅草駅から徒歩約4分の江戸通り沿いに位置し、観光のついでにも訪れやすい環境を整えております。品質に自信のある包丁のみ厳選して取扱っており、ご家庭用から特定の料理に特化した種類まで気軽にご相談いただけます。切れ味が食材の旨味を左右する刺身用も種類豊富に取り揃えており、こだわりの形状や使い方を伺い、適切な商品の提案も実施しています。

また、愛用している一品をより使いやすくする提案として、研ぎ直しのご相談にも対応しております。高い技術を持つスタッフが丁寧に作業しており、定期的なメンテナンスにもぴったりです。観光の思い出にも活用いただける研ぎ体験やご自身でメンテナンスしたい方に向けた講習会も開催しており、刃物の魅力をもっと身近に感じていただける場所を目指してまいります。

鍛冶と研ぎを分業し、刀鍛冶と同じ製作技法のもとでつくられた堺打刃物は伝統的工芸品にも指定されており、プロの料理人の９割が使用していると言われています。堺打刃物は切れ味もよく、柔らかい食材もスムーズに切れるため、プロ料理人に限らず、世界中からも人気も高い一品です。より長く使っていただけるように研ぎ直しサービスも行っており、浅草にて販売からメンテナンスまで一貫した対応を実施しています。「自分で包丁を研いでみたい」という方には研ぎ講習も用意しております。