16世紀にポルトガルから鉄砲が伝わり、火縄銃の製造から鍛治技術が発展した種子島でつくられてきた種子包丁は、鋭い切れ味と軽く扱いやすいといった特徴を持っています。鍛冶の伝統を守り続けた製法と高い技術を守りながら職人が腕を振るい、良質な刃物をつくり出しています。刃に使用されている鋼には、焼入れにより酸化して黒くなった箇所をそのまま残す黒打ち仕上げを行い、錆びにくく独特の風合いを生み出しています。また、通常は片刃で製作される出刃包丁や柳刃包丁が両刃で製作されているため、左利きの方にも手軽に購入いただけます。

日々の料理に取扱いの便利な三徳から、魚をさばくのに重宝する出刃まで様々な種類を取扱っており、お客様の用途やご要望に適した一品をご案内いたします。メンテナンス方法などについての質問にもわかりやすくお答えします。

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